Le thé, boisson quotidienne des Chinois, est apprécié dans le monde entier. De nos jours, avec le café et le cacao, il est l’une des trois boissons les plus consommées au monde. Les amateurs de thé sont d’ailleurs beaucoup plus nombreux que ceux de café ou de cacao. Selon les statistiques, le thé est consommé en infusion par plus de la moitié de la population mondiale. Ses bienfaits pour la santé sont de loin supérieurs à ceux des autres boissons. C’est pourquoi de nombreux spécialistes ont récemment prévu que le XXIe siècle serait celui du thé. Cette nouvelle édition rappelle l’histoire du thé chinois. Elle présente également toutes les variétés de thé ainsi que leurs principes, nature, fonctions et effets diététiques et thérapeutiques. On y trouvera en outre les connaissances de base pour bien choisir, préparer, conserver et apprécier le thé. QIN Youpeng nous offre un guide clair et précis pour nous permettre de faire du thé le compagnon d’une vie saine et d’en devenir un amateur éclairé.